Azijn maken

Drink je ook wel eens een glaasje wijn? Heb je dan ook soms een bodempje over in de fles? Stop met ze weg te gooien en gebruik ze voor het maken van wijn-azijn. Een vers geplukte salade met wat tomaat en een scheut azijn. Heerlijk op een warme zomeravond. Die azijn kan je natuurlijk aankopen in de winkel, maar nog plezanter is om ze zelf te maken!

Wat hebben we nodig om zelf azijn te maken?

  • Overschotjes van wijn
  • Een fles
  • keukenpapier
  • elastiekje
  • koffiefilter

Het proces is zowat het simpelste die er bestaat in de keuken.
Doe de overschotjes van de wijnen in de fles. Dek deze na toevoeging af met een keukenpapiertje met een elastiekje rond. Zo blijven de vliegende beestjes weg uit de fles, maar komt er wel lucht aan.
De wijn zal gaan verzuren door de goede bacteriën die in de lucht hangen. Vergeet nu de fles 😉
Na enige tijd heb je een heerlijke zelfgemaakte wijnazijn.
Laat de azijn even door een koffiefilter lopen om deze zuiver te maken.
Bewaar een bodempje van je azijn in de fles als ‘moeder-azijn’
Je kan de ‘moeder-azijn’ continue blijven aanvullen en zo heb je een constante aanlevering van lekkere azijn.

One thought on “Azijn maken

Geef een reactie