Je eigen yoghurt bereiden

Regelmatig kan ik echt genieten van de romige smaak van een zelfgemaakt potje yoghurt.
De bereiding van yoghurt vraagt wat tijd, maar gelukkig weinig werk.

Wat hebben we nodig?

  • 1 L volle melk (of magere als je magere yoghurt wil)
  • Een potje ‘levende yoghurt’

 

Bereiding:
Met een yoghurtmachine:

yoghurtmaker
Yoghurtmaker

 

Meng het potje levende yoghurt onder 1 liter melk.
Doe het mengsel in je potjes en plaats in de yoghurtmachine.
Stel de yoghurtmachine in op 13 uur warmen.
De machine heeft een vaste temperatuur van 35°C, dit is de ideale temperatuur om de bacteriën aan het werk te zetten en te houden.

Zonder yoghurtmachine

Warm de melk op in een pot tot zo’n 40°C.
Neem van het vuur en voeg de levende yoghurt toe.
Meng goed door elkaar en doe het mengsel in een thermosfles.
Ik draai de thermosflessen in een badhanddoek en plaats ze in een frigobox (die isoleert ook warmte 🙂 )om zo de temperatuur lang genoeg te kunnen aanhouden.
Zet aan de kant en laat 13u rijpen.
Je hebt nu een heerlijke romige yoghurt.

potjes
Handige herbruikbare potjes met schroefdeksel

TIPS

  • Omdat onze kinderen liever roze yoghurt eten voeg ik bij het mengsel wat grenadine toe. Dit geeft een zoetere smaak en leuke kleur aan de yoghurt
  • Wil je drinkyoghurt? Voeg dan iets meer melk toe of verlaag de rijpingstijd.
  • Maak de yoghurt ’s avonds, dan kan ze rustig de ganse nacht rijpen.

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s