Voedselweetjes uit de middeleeuwen

Omdat het altijd leuk en handig is om tijdens een stil moment op een feestje een
wist-je-dat’je uit je hoed te toveren heb ik hier een leuke opsomming van weetjes uit de middeleeuwen:
Wist je dat …

  • Rauwkost werd aanzien als ongezond;
  • De geur van prei, knoflook en kruiden had zo ook z’n voordeel. Als je er maar genoeg van ging eten vielen de lichaamsgeurtjes veel minder op;
  • Erwten en bonen kwamen geregeld op tafel. De erwten bij de hogere klasse, de bonen waren voor de armen;
  • Brood of vlees waren de hoofdschotel, groenten achtte men van onderschikt belang;
  • Men had een voorkeur voor spijzen die zuur, zoet of scherp waren. Ideaal om de bedorven smaak en geur van niet-vers het voedsel te camoufleren;
  • De armen van die tijd moesten zich behelpen met graanpap, brood, uien en wortelen;
  • Om de prijs van het brood constant te houden verlaagde men het gewicht als de graanprijs naar boven ging, en omgekeerd;
  • Het drinken van wijn was een exclusiviteit voor de hogere rangen. Onder de burgerij was (eigen gebrouwen) bier van lage gisting daarom heel populair. De gemiddelde middeleeuwer dronk zo’n 280 liter bier per jaar!
  • Mede (honingwijn) was in de middeleeuwen dé wijn bij uitstek. De wijn heeft honing als basis en heeft een rijpingstijd van minimum 12 maanden. Hoe langer de mede kan rijpen, hoe zaliger de smaak!
  • Via diverse handelsroute’s werd in de 15e eeuw de de aubergine ingevoerd;

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s