Stoverij van witte vis

Een heerlijke rijke éénpansmaaltijd voor tijdens de frissere dagen, op de camping, een leuk gerecht voor als je bezoek krijgt of gewoon heerlijk voor jezelf.

Met deze vis-stoverij ga je gegarandeerd scoren!
Tijd:        35 minuten
Niveau:  Makkelijk

Benodigdheden

  • 1kg witte vis (Kabeljauw, tong, …)
  • 500 gram scampi’s
  • 3 tomaten
  • 200 gram plakken kaas
  • 200 gram gesneden champignons
  • 3 gehakte teentjes knoflook
  • 2 courgettes

Hoe gaan we te werk?

  • Gebruik een pot met een grote diameter zodat je voldoende ruimte hebt om aan de slag te gaan.
  • Snij de courgette in plakken van ongeveer een halve centimeter en doe ze in de pan samen met de champignons, look in een klein beetje olijfolie.
  • Roer regelmatig om en laat de courgette stoven tot ze bijna uiteen vallen. Reken hiervoor ongeveer 15 minuten.
  • Verdeel de vis over de pan bovenop de courgette. Ook hier af en toe omroeren tot de vis begint te garen na ongeveer 10 minuten.
  • Verdeel de kaasplakken over het geheel en laat zo’n 5 minuten rusten tot de kaas zacht is.
  • De kaas zal een rijke romige smaak geven aan de vis-stoverij.
  • Voeg de scampi’s toe en laat nog eens een 5-tal minuten rustig staan onder deksel
  • Serveer met een stuk warm vers gebakken brood.

Geef een reactie