Gevulde pompoen

één van mijn favoriete gerechten is gevulde pompoen. Het is een simpel gerecht die je in no time maakt. Lees hier hoe je dit simpel gerecht uit je oven kan toveren.

Pompoen telen we elk jaar geteeld. Ik teel een variëteit die grote vlezige vruchten geeft. De pompoen oogst je in de late herfst. Snij de pompoen doormidden, maak schoon, en vul met je favoriete gehaktvulling. Vervolgens grillen in de oven en afgewerkt met kaas.

Benodigd:

  • Medium pompoen
  • 1 Kg gehakt
  • Rijst (naar wens)
  • Selderij (gehakt)
  • Gesnipperde ui
  • 4 teentjes verse knoflook
  • 2 eetlepels Italiaanse kruiden
  • 2 laurierblaadjes
  • Halve eetlepel zwarte peper
  • Zout
  • boter
  • Geraspte kaas

Werkwijze

De vulling wordt eerst gemaakt met het vlees en de rijst. Rijst koken, vlees aanbakken met de eventuele groenten en kruiden. Alles mengen en aan de kant houden.

Daarna wordt de pompoen gehalveerd en schoongemaakt. Je laat de schil uiteraard aan de pompoen om alles bij elkaar te houden. Bewaar je zaden voor volgend seizoen!
Bestrijk de pompoen met boter en kruid af met zout en peper. Plaats de helften in de oven gedurende 30-45 minuten op 350 graden. De precieze baktijd zal afhangen van hoe groot en dik je pompoenvlees is. De pompoen is klaar wanneer je eenvoudig met een vork door het vruchtvlees kan prikken.

Dan is het tijd om op te vullen met je gehaktvulling.

Zet je oven op de grill-stand.
Laat de pompoen ongeveer 30 minuten in de grill opnieuw bakken.
Bestrooi dan met je kaas aan de bovenkant van beide helften.
Laat nogmaals 5 minuten grillen

Geef een reactie