Pompoentaart


Een foute berekening in de moestuin dit jaar resulteerde in een massa aan pompoenen. Nadenkend over wat de mogelijkheden zijn, kwam ik uit bij pompoentaart.

Wat hebben we nodig?

  • 500 gram(fles)pompoen
  • 175 gram bruine suiker
  • 3 eieren
  • 150 cl room
  • 1 eetlepel puddingpoeder
  • kruimeldeeg
  • snufje zout
  • kaneel

 

Hoe gaan we te werk?

  • Schil de pompoen, snij doormidden en ontdoe van pitten;
  • Snij de pompoen in blokjes en doe in een pot met een bodempje water, laat gedurende 10 minuten koken;
  • Pureer de pompoen met een staafmixer;
  • Doe de bruine suiker en eieren samen en klop tot een gladde massa;
  • Voeg naar smaak kaneel toe en een snufje zout aan de suikermassa;
  • Doe een eetlepel puddingpoeder bij de room;
  • Beboter een taartbodem, leg het kruimeldeeg hier in en laat ‘blind’ bakken met bijvoorbeeld rijst gedurende 10 minuten op 220°;
  • Verwijder de rijst en laat opnieuw 5 minuten bakken op 220°;
  • Meng de room, suikermassa en pompoenpuree samen tot een glad geheel;
  • Doe het beslag op de taartbodem en laat gedurende 45 minuten op 175°.
  • Abonneer u op ons nieuw YouTube-kanaal EMVC (eigen moestuin video creations) voor meer recepten en filmpjes 😉

 

En dan een kop koffie zetten en genieten!

 

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google photo

Je reageert onder je Google account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

Verbinden met %s

Deze site gebruikt Akismet om spam te bestrijden. Ontdek hoe de data van je reactie verwerkt wordt.

%d bloggers liken dit: