Tomatenketchup met tomaten uit eigen tuin

Eet jij ook graag eens ketchup op je frieten? Vergeet de ketchup die je in de winkelrekken kan vinden en ga voor "the real stuff" met tomaten uit eigen tuin. Benodigdheden 2,5kg tomaten uit eigen tuin1 rode paprika2 uien (fijngehakt)1 teen knoflook100 ml azijn70 gr suiker2 tl geraspte gember of poeder2 tl paprikapoeder2 tl nootmuskaat2 … Continue reading Tomatenketchup met tomaten uit eigen tuin

Je eigen tomatenwijn

Een overschot aan tomaten? Waarom eens geen tomatenwijn brouwen? Het was een zeer goed tomatenjaar in 2018. Door de droogte in combinatie met tropische temperaturen hangen er aan alle tomatenplanten gigantisch veel trossen. Zoveel dat de hoeveelheden tomatensaus, -soep en -puree industriële hoeveelheden begint aan te nemen. Omdat we zo af  toe eens een wijntje … Continue reading Je eigen tomatenwijn